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初めまして。私は梅の花で、3年半ほどアルバイトをしています。海外事業に関するご質問なのですが、実は私も良く知りません・・・じゃあなんで返信するんだって感じなのですが、参考にしていただければ幸いです。
最近の梅の花を見ていて思うのは、店舗展開し過ぎだと言う事です。首都圏や大阪地区には、地下鉄一駅毎に店舗があったりします。豆腐・豆乳ブームは引き続きつづいていますが、売り上げなどの数字面は、ハッキリ言ってかなり良くないようです。一部の社員さんも、新規出店し過ぎだと思っています。事実、売り上げの悪い店は少しずつ、閉鎖に追い込まれています。チャイナ業態も成功しなかったらしく、近々千里中央店も業態変更します。
さて、ご質問の海外事業の話なのですが、米国ビバリーヒルズの一等地に、梅の花の海外一号店があると聞いています。まだ出店して間もないので、上手くいっているかどうかは分かりません。ただ、タイで行っている「ブアスパ」は、成功しているようです。タイのスパの人気ランキング？の上位にランクインしていると聞きました。
私は就職先は、梅の花ではなく違う会社を選びました。しかし、キツイながらも私は、働いてみる価値のある会社だと思っています。ただ仕事内容に関しては、希望が叶うかどうか分かりません。私は新人教育に関する仕事がしてみたかったので、一度社員さんに、もし梅の花に入社したらそのような希望が叶うのか聞いてみました。しかし、それは無理だというような事をおっしゃっていました。若いからと言って全員が現場（店舗）に配属になる訳では無いようです。
まぁこういった話は不確かなものですから、本当に気になさるようなら直接、本社へご質問なさるのが良いかと思います。的確にお返事出来なくてスイマセン。
私は大学3年の者で、就職先にこちらを考えているです。
書きこみを見てると、とてもきつそうな会社のようですね…。私は自分の海外生活経験を生かして、将来梅の花の海外への事業展開に関わってみたいと思っているのですが、内部をご存知の方の書きこみを見ていると、ここは大丈夫なのか！？と思ってきました。
内部をご存知の方から見て、そのような事業展開が望めると考えていらっしゃいますか？
たくさん、社員さんには迷惑をかけましたね。正直、自分が後輩にどれだけのことをしてあげられたのか（影響を与えてあげられたのか）、自分が4年間してきたのは意味があったのか、わからないけど・・・。梅を辞めてしばらく経ってから思うのかもしれないけど。こんな俺を4年間も雇ってくれて「ありがとうござます」
残り少ない梅生活を大切にしたいです。
お疲れ様です
たしかに大変ですね。私の店はオープン当初から3部屋まわすようにとの方針なので、逆に2部屋とかだと手持ち無沙汰になる感じです。かといって気遣いのレベルは下げられないのでその辺は苦労します。今日はフリーのお客がめちゃくちゃ来て一時5部屋やらざるを得ない状況になりました・・・。そんな時はもっと人員が要ればいいなと思うけど、なんとかなるもんです。
卒論には間に合わなかったけれど、参考になりました☆
実はうちの店では、この1月にやっと、オープンしてから3度目のPRシートがあったのですが、今春辞める予定の人は対象外なのです。社員さんはえこひいきしてるって噂なので、PRシートを書いても書かなくても評価は期待できないようなのですが、私はもし辞めるなら、最後にバッジの色変えてくれよって思います。せっかく長期間にわたって勤めてるのに、その努力が評価されないのは悲しいですよね。それに、やはり不定期と言うことで給料に差が出るのも辞めてほしいです。私より1年先に入社したと言うだけでその人は給料が高く、私より2年後に入社した人はラッキーなことに、私と同じ給料です。（面接時に給料は上がらないと言われたのに、わずか半年ほどで上がったようです）
それから、この年度末の事ですけど、うちの店も毎年同じような状況で、2～3月で4回生が辞めるにも関わらず、きちっと次の採用が行われていないため、人員不足のままGWに突入です。毎年の事とは言え、学習能力というものは無いのでしょうか・・・私もうめっこさんと同じく梅が好きで、なんとかしたいと思うんですが、社員さんとは意見が違ったりもして、なかなかうまく行きませんね。
秋から来られた新入社員さんも、大丈夫か？って感じで、このままでは梅を卒業しても、すごく心残りです。
私のところもホールを中心に4年生が続々と卒業してしまっていて、正直4月からの仕事が不安です。年末くらいまでは、年が明けて落ち着いたら梅も辞めようと考えていたのですが、そう簡単に辞められそうにない様に思えてきてしまっています。みなさんの店舗ではわからないですが、現在私の店舗ではフロント要因はホール経験者から引き抜いているのですが、卒業生の数と新しく引き抜いたスタッフとのバランスが悪く、どう考えてもローテーションできるような状態にはなりません。。。涙
社員さんもたくさん辞めているんですか。。。困りましたねぇ^^;;; 正直今のままでは新入社員にも期待はできませんけどね。
☆この春で卒業していく梅っこ先輩方へ☆
今のうちに可能な限りの事を後輩に叩き込んでいってくださいね！
PRシートは本当に不定期ですよね。僕の店舗もそうです。4年間働きましたが行なったのは2回程です…。
今、梅の花の社員さんもすごい勢いで辞めているそうですね。僕は4年ですし後輩を不安にさせたくないので「4月からは大丈夫」と言っているんですが、正直なとこは心配です。ほんと、頑張れ。社員！！頑張れ、梅っこたち！！
PRシート&面接ですが、うちでは年1といったかんじです。
正直ちゃんと半年毎に行ってほしいです。昇給のこともあるし、PRシート記入にあたって普段の自分の勤務態度を省みる機会になると思うので。
あと社員さんには、もっと計画的な採用を期待します。
夜の軸になっている大学四年組が1～2ヶ月以内にすぽーんと卒業してしまうので、真剣に4月以降が恐ろしいんです。今から新人とってもそれはそれで怖いし・・・。
PRシートについてですが、私は梅に入ってすぐの2月に書いたきり、一度も提出できていません。面談もあまり行われていないように思います。
私は入って2年半ほどたちますが、時給も10円上がったきり、あがる気配もありませんよ。。。涙 この春卒業の方たちの中にも、PRシートを出した事がない人や、存在すら知らない人もいたようです。みなさんはどうですか？
コチラをご覧になっている方に、ちょっとお聞きしたいことがあって・・・
みなさんの店舗では、PRシートはどのように扱われていますでしょうか？
半年に一回、と言う定期的な形で、きちんと行われていますか？
ちなみにうちの店はとても不定期で、私は初めてPRシートを書いたのが、入社してから2年半以上たってからでした。
これって、どこの店舗でも当たり前のことなんですか？
卒論で「従業員満足」について書いてて、この辺りの事がすごく気になってます。
返信ありがとうございます。
人件費削減→サービスが落ちる→お客さんが減る
この当たり前のことが今、現実として起こっています。うちの店舗の売上は右肩下がりです。最近、フリーのお客様が全くいなくなりました。これも口コミで人がいなくなっているからなのか、時期的にそーなのか…わかりませんが
僕らが悩んでも仕方がないですけど（笑）正直、今年で卒業して、来年はうちの店舗はあるのかな？って思ってます。店舗がなくなるのはお客様に良いイメージを残さなさいからなくなることはないと聞いたことがありますが…どーなんでしょうか
悩みはたくさんありますね
久しぶりに見ました。私もお二人と同じ思いです。新しい社員は本当に仕事ができない。接客のセンスがないとしか思えないような人たちです。私たちバイトがいくら話しても全く通じた気配はないし、変化の兆しも見えません。売上や人件費削減ばかりを気にしていて、お客様が本当に求めること、本当に必要とされていることなどを見ようとはせず、機械的に業務をこなすだけ。本当に嫌気が差します。私が入った当初はこんなんじゃなかった・・・と、考えるととても悲しくなってしまいます。店舗に限らず、同じような意見が聞かれる所を見て、ますます「梅の花」という会社自体に不信感を抱きました。社長のわがままや経営理念を宗教団体のように叩き込むのではなく、もとお客様の立場に立った「接客」を社員に教育するべきなのでは？？と本気で考えてしまいました。こんなことでは、社員に教育されるバイトにまともな人間がいなくなっても仕方ないですよね。
(私の店舗では、新人教育はバイト同士で行っています。これも本来のカタチとしてはおかしいですよね。)
こんにちわ。私は、梅の花で3年間アルバイトをしていました。オープニングスタッフでした。オープン前一ヶ月間トレーナーが来て、研修を受けました。
梅の花の丁寧なサービス、店の雰囲気、料理が好きでした。しかし、オープンから一年くらいで段々と変わっていき、やめる最後のほうは、本当に嫌になってしまいました。
新しく来た社員、店長は本当に仕事ができなくて、だめでした。売り上げ、人件費削減などを考えすぎ、本来のサービスが忘れているように感じました。店舗数を増やすよりももっと一つ一つの店のことを考えるべきだと思います。上の人たちの考えが変わらないと駄目ですよね。以前の梅の花が好きなので、本当に残念です。
この前、オープン当時からご来店頂いているお客様から「梅の花も終わった」と言われました。料理の質、サービス、ともに落ちたとはっきりと言われました。正直、4年働いてそのように感じる自分がいます…「潰れる、もうここへは来ない」とまで言われました。僕もそー思います。社員さんは売上を延ばすことのみに執着しすぎて大切なものを見失っていると感じました。それが4年間働いて最近の梅に関して感じたことです。ちょっと、語らしてもらいました・・・wこれから、この会社を受ける方がいたら売上も大切ですが、「お客様を満足させること」に熱くなって今の梅を変えて欲しいです。
ありがとう。
みいさんも頑張って下さい☆
ありがとうございます！
まだまだ未知の世界ですが、頑張りまーす☆
けんさんも、残り少ない学生生活、有意義に過ごしてくださいね(＾∇＾)
私が研修をしている時にしきりに言われた事(そして今私自身が教える時によく言うこと)は、何か指導を受けたら必ずメモを取る事。その時は色々言われて、難しいかもしれないので、ふっと時間ができた時に、習ったことを思い出しながら書き取る。それで、帰ってたらそのメモを読み返す。で、次回のバイトに備える。
これだけでもかなり違いますよ☆やってみてください。
何か疑問とかあれば、聞いてくださいねo(≧∇≦)o
そーだね…俺も何となく就活はじめたから気持ちはわかりますね。俺の場合、その時、興味があった業界を片っ端から受けてみて…結果、今は全然違う業界に就職することになりました（笑）自分にはその業界が向いてなかったんだなと思うようにしています。選択肢は無限大にあるし、その中で自分で考えて悩んで方向づければいいだよ。悩むこと、落ち込むことすべて含めて就活だかさ（＾＾）がんばり～や
けっこう覚えることがたくさんあって、大変ですね↓
みなさん、すぐに覚えることできましたか？？
なかなかうまく覚えることができないので、
なにかいいアイデアがあれば教えてください。
場慣れするのが一番だとは思うのですが、こういう
ところで働くのって初めてで戸惑ってばっかです。
みなさん、長く勤めてる方が多いですね。びっくりしま
した。立ち居振る舞いとかはとっても勉強になるし、
為になるなーと思ってます。よろしくお願いします。
ありがとうございます。就活も始まりそうなこの時期ですが、正直、私自身いまだに何がしたいのか、何ができるのか、全くはっきりせず、何にも手を付けられないで、不安ばっかりで毎日悩んでいます。
回りにちゃんと就活を経験して、成功した人が少ないので、相談もあまりできずで、困ってます。
でも絶対負けたくないし、不満を残したままで終わらせたくないので、頑張ります！
今週末、10日ぶりにバイトに行ってきます♪ドキドキドキドキo(≧∇≦)o
返信ありがとうございます！
私はバイトなのですが、梅の花のフロントで働くことが
決まりましたので、大変参考になりました☆
全く初めての仕事内容なので少し不安ですが
臆することなく頑張って行きたいと思います！
いーえ（＾＾）
その考え方、とってもいいことだよ。社員さんもわかってくれるといいですね。
頑張って下さいね、greenteaさん！！
「前に一度固定にしようという提案がありましたが確固として拒否」←これ、うちと一緒です（笑）でも、結局「上の決定」で来月からシフト固定になることが決定しました。そして…4人が辞めることになりました。とても、悲しいですね
。
就活、たいへんだと思いますが頑張って下さい。それから、不可能なんてことないと思うよ。「不可能でも何とかなる」（笑）これが梅で働いてて感じたことだから。限界を自分の中で決めずに頑張ってごらんよ。きっと、就活も梅もうまくいくと思うよ。影ながら応援してます☆ちょっと、先輩より
私はホールですが、私が見ている限り、フロントの仕事はお客様のテーブルへの案内、電話の応対、会計が主になります。他にも、お待ちのお客様への気遣い、混雑時のバッシングの手伝い、サンキューレターを書く、豆腐しゅうまいの箱詰め、などたくさんあるようです。頭を使うなぁと傍から見てて思います。
ちなみに、私の店舗ではかつてバイト間で社員に連絡無しで勝手に他の人と代わる、サボる、シフト表の見落としが続いたため固定シフトになったようです。
梅の花のフロントの仕事内容をご存知の方
いらっしゃいましたら、具体的に教えて頂きたいのですが…
お返事ありがとうございました！なかなか忙しくて見れなかったです＞△＜ &就活お疲れ様でした。私はこれから控える就活に向けて、準備しなければと思いつつ、何もできてません。。。これから忙しくなるし、シフトもなかなか入れられなくなって、私こそ解雇なんて事が・・・・。
それと、私の店舗では昼のパートの方々はほぼシフト固定ですが、夜はホール・玄関・調理場ともに固定性ではあませんよ。前に一度固定にしようという提案がありましたが確固として拒否しました。笑 今の面子じゃ不可能なので・・・。
＞greenteaさん
良いか悪いかは店舗社員によって違うかもしれませんが、私の店舗には強制してる人と過去にしていた人がいます。ホールの方でしたが、ステキな笑顔で接客していましたよ！
ありがとうございます。
はい、ホールです。
まだ入ってはないんですが、
バイトが決まってます。
前々から歯が気になってたので、
それに接客なので、歯並びがいいほうがいいな
と思っているんです。社員の方、わかってもらえる
と嬉しいな。ありがとうございました☆
greenteaさんはホールの方かな？
以前に歯の矯正しながら接客してた人いましたよ。一様、社員さんに伝えるのがベストだと思いますが。大丈夫だと思いますよ
歯を矯正したいのですが、
やっぱり、仕事する上では
矯正ってムリなんでしょうか？
ちなみに私はバイトです。
よろしくおねがいします。
そーなんですか。返信ありがとうございます。
シフト固定性の方が落ち着いて仕事ができるんですかね。社員さんはシフト固定の方が楽ですよね（笑）
私のところははじめから曜日固定制ですよ。
面接の時に言われました。
でも、休みたい日は休めるし、結構融通がききます。
みなさんに質問なんですが…シフトって固定性ですか？うちの店舗では今月からシフトが固定性になりました。これも上から命令だそうです。みなさんはどうなんですか？
正直、分社化のためなのか、わかりません。
上の人が辞めたら誰かが育つ！！それが梅だと思ってます（笑）「人が人を育てるのではなく、立場が人を育てるのだ」って聞いたことあるし。そー思うなって、…梅で3年半働いて感じたことですけど。
にしても、同じ仲間としてどーにかしたいよね。「最後の悪あがき」ってやつをさ（笑）
みいさんは3年生なんですね。僕は4年生でもう就活は終盤のとこです。だから、これからたいへんだと思いますが…梅でやってきたこと、学校でやってきたことを感じるまま話せれば大丈夫！
にしても、もし、解雇となったら僕は素直に受け止めたいです（社員も考えての決断だと思うから）まだ、直接言われてないからわからないけど
ちなみに私の店舗はこんな感じです。
?夜は短大生で来春卒業の人が半数以上を占めます。現在卒業研究のためあまりバイトに入れません（仕方ない）
?入れないと、私達大学生組が多く入るようになりますが、月に働く時間に制限があります（よね、確か）
?もしも時間を越える恐れがあれば、昼のパートさんに出勤してもらう（家事や子どもの世話があるのに…）
?新人さんを雇えばいいが、慣れるまで一ヶ月はかかる
短大の人たちは貴重な戦力なので、今辞められては困るんですが…。とりあえず、この掲示板で話題になっていることは私の店内では全く騒がれてないのですが、ど～なることやら。
やらなきゃいけない事が見つかったなら、辞めちゃだめです！梅はバイトの意見も聞いてくれる店だという事はわかりましたから。(以前の話ですが。笑)
今は支配人、新しくて私たちにどことなく気を使っているのがわかるから、やりにくいという事も考えられるのですが、もし必要ないなら、ハッキリ言っていただきたい。
私もこれから就活始まります。頑張りましょうね♪
確かに、うちの店舗も社員さんの入れ替えがあり。「ついていけない」って、辞めてしまう人が続出でした。僕は就活もしてますし、学校が忙しいのであまり入れず、「俺も解雇かもな…」と考えています。社員さんに「申し訳ないんだけど」って、言われたら受け止めようと考えています。でも、これから梅でやらなくちゃいけないことが見つかっただけに言われたら悔しいけど（笑）
20時インは厳しいなぁ～。うちの店舗も玄関はたいへんみたいです。もし、リストラがマジで起こったらショックやわ～
解雇の話、私も初耳です。
私が働く店舗では9月に店長と支配人が移動&退職で総入れ替えになり、仕事のやり方などが突然変わってしまい、結構な古株の私たちアルバイトはやりづらい思いをしています。
そんな折、ここの店舗も売り上げが伸びず、経営が危うくなっているという話を耳にはしました。 私の店舗では、解雇という話は聞いていませんが、平日の夜(玄関)で一人3時間づつのシフトになっていたり、ホールでもどんでんぎりぎりの20時インなどということがあり、学生アルバイターも苦しい状況です。
私もきちんと事実と理由をはっきりさせてもらった上で、責任者と一度話しをしてみようと考えています。
お互い大変ですが、頑張りましょうね。
11月から解雇と言うのはうちの店舗では実施するみたいだよ！やはり、あまりバイトに入らないと育たないからだと思います。
なんか、ぽこぺんさんから返信貰って…疑いが深くなりました。実は、うちの店舗、人が余ってて「遠まわしな人員削減」じゃないのって、最初聞いた時思ったんです。でも、社員さんは「上からの命令だ」って、言うから納得したけど…。上からの命令だと各店舗にいくはずですよね（笑）考え過ぎですかな
うーん、怪しい・・・（笑）
解雇の件、本当ですか?私の店ではまだ何もそういうことは耳に入ってきてませんが…。
ちゃんと事実を知って語りたいですけど、本当なら梅で働くのが嫌になりそうです。
売り上げが減ってることで、なりふりかまわず、なのでしょうか。
結局、僕らはアルバイトなんだなって感じた。とても、冷たさややりきれない気持ちが湧いてきました。僕は今年で卒業だからいいけど、後輩たちがとってもかわいそうです。本当に、心からお客様に喜んで頂きたい人、情が熱い人は梅では働けないのかもね。と、マイナスの面を書いてみました。
でも、逆に梅で働く人たちはいい人たちばかりだから、人間関係で悩むことはないと思いますよ。これから、ここを受けようとする人の参考になればと思います
ここでは、梅の花を受ける予定の方はいらっしゃいますか？？
私はこの会社に興味がある者です。
吸物が3つから選べるようになりましたね。ちゃんとお客さんに尋ねてますか?
私はもうパニックです。昨日4人のお客さんに、バラバラで頼まれ運ぶ時どれがどれやら判らなくなりましたよ…。
いや、調理場さんの方がもっと大変か…。