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確かにこの仕事はきついと思います。休みもありません。子供ができたら「パパはなんでいつも仕事してるの？遊んでくれないの？」とか言われそうで怖いです。（笑）
しかしやりがいはあると思います。いい仕事だと思いますよ！頑張ってください！
びっくりしました。そこまで大変ではないようですね。その位なら絶対やってける自信あるな。
計画では
残業月20H
公休月8日
って書いてあった。ありえない・・・。実際は
残業週20～30H
公休月1～2日
だと思うが
勤務時間以外の時間で24時間365日携帯電話が鳴る度にびくびくする事・・・
大変な事・・・
50過ぎのおばちゃんが入ってきて一週間で深夜の一人営業できるようにしろと店長に命令されて、1週間後のシフトをみたら深夜のラインがおばちゃん一人ラインになってた事・・・
大変な事・・・
営業が準社員の誰よりも弱い店長がラッシュ時にテンパッて一人でわめき散らしてる事・・・
大変な事・・・
人材不足の原因の99％が店長の性格が原因であること・・・
それは店長次第だし
あとベテランの準社員がサービス残業を当たり前のように
やってるとこだといいづらいと思う
私も以前2時閉店のみせでキッチンで働いていましたよ！確かに金曜・土曜なんて定時にあがるのは確実に無理ですよね～。けど自分が働いてた店舗はちゃんと残業分はしっかり支給されてましたよ。私はバーミヤンでやっていて深夜はキッチン2人、フロアー1人なんですがディナーがかなりのラッシュで補充はしてないは深夜になってもダラダラ入店は続くはで結局ラストオーダー取ってから閉店作業に入ったので終わったのは3時半って時がありましたがちゃんと残業代支払われてましたよ！2時半とかにおわることも多くそのときもちゃんと30分の残業代は確実に支払われていました。だから上に言えば必ず支払ってくれますよ。
RSは危ないですよね！自分も頑なに断ってます。
雪の日もノーマルタイヤだし台風の日ももちろん営業、そして高い事故率。暇なときはフロアーとキッチンに暇そうだなと白い目で見られて、忙しいときはもう大混乱！クレームはくるし料理は冷めるしそれでもどんどん注文は来る・・・そして事故発生・・・。今年は相手が死んでしまった死亡事故も発生しているらしい。対物事故はよく起きます。事故ったらもちろんバイトの責任。高い時給でも自分は絶対にやりませんね。
自分は手書きなのをいいことにガンガン付けまくっていますよ！ダメと知りつつもしっかりつけてます。でも店長は何も言わないので。
「今までは外食産業自体が成長していましたので、店長はキャリアの通過点にしか過ぎなかった。でも、このころになると出店も減り、ポスト不足は自明でした。しかし、会社もなかなか言い出せずにいました。
それで、組合から’もう、われわれの人生は店長で終わる。ポストはほとんどない’ことを宣言しました。」
なんだかな・・・
それはダメなんです…。2時までっていうのが店の決まりなんで…(TT)泣。すかいらーくが未だにタイムカード手書きなのは準社員にがんがんサービス残業させるため！？とか思っちゃいます・・
そういう時は普通次の日とかに付ければいいんじゃないですか？
すっごいわかる～＞＜！！
私は単なるバイト(準社員)なんですけど、ちょっとだけグチらせてください。。。
うちの店は深夜1時半ラストオーダーの2時閉店です。ちなみに22時からはキッチン1人フロア1人というシフトです＞＜だからフロア担当の場合、フロア、ドリンクバー、レジをひとりで閉めます…。ひとりだからもちろん具合が悪くても早退なんてできません。でも私が1番グチりたいのはそんなことじゃなくて…。
どんなに閉めが遅くなっても給料が2時までしか出な～い！！(泣)
はっきり言って土日祝日は2時に閉め終わるのなんて不可能だよ↓泣
特に土曜の夜はたいてい3時、ひどいときは3時半過ぎとか…
バイトって時間で給料もらうからバイトなんだよね？？
バイトなのにサービス残業って…
イン作業とアウト作業は要領よくやればそんなに負担にはならないけど閉めの延長時間はほんと～にキツイ！！！
すかいらーくに入社するみなさん！準社員の労働条件改善よろしく頼みます！！…なんて、その前に社員さんの労働条件のほうがもっと厳しいよね^^;
長々と失礼しました。。。
ズバリやりがいはあります！
ピークが終わった後、パソコンで客数が計画よりも多くて料理提供率も80％を超えているときは嬉しいものがあります。
また、日頃、店長の上は基本的にはいないので店長は一番上です！全てが店長の指示で動かせます！まぁそれだけ大変でもありますが。
休日ですが店長が全てを決められるので、人が多くてラインをうまく効率よく引ければいつでも休めます！まぁ人がいればですが。
以上いいことでした。
俺は凄く参考になるからどんどん色んな書き込みをして欲しいです。みんな不安になる気持ちがあるかもしれんがバイト経験者が書き込みしてくれるのはとても有意義だしはっきりいって待遇などは人事やリクルーターに普通聞きにくいもんですからね。
そのとおりですね。少し興奮してしまいました。私の書き込みは無視してください。すみませんでした。もう書き込みはしません。仕事というのは何でも大変なことであるという大前提を見失っていた気がします。みんなが人生を決める大切なときに就職するわけでもない私がいろいろ書き込んでしまったことを落ち着いて考えてみて大変失礼なことだとわかりました。すみませんでした。皆さんがんばってください！！
土日のディナーのラッシュ時は特に想像を絶します。
慢性的な人手不足だと配達員もF・Kも共にギリギリでやってるので、例えば料理提供が40分オーバーで店内のお客が激怒する上、配達も予定時間より30～60分遅れでガンガンクレームの電話が店にかかってきて、その上配達した料理に「ソースがついてないからすぐ持って来い」だとか「食材が抜けてる」だとか「弁当の中がぐちゃぐちゃ」だとか「箸を持ってきてない」だとか凄いことになります。（持っていきたくとも持っていけないけど持っていかざる負えない）しかもFの人員も少ないからウエイティングしてる客が入り口でイライラしてパンク寸前になってる上、レジには客が並んでるわ、ピコル（ピンポーンを鳴らす機械）が7卓以上なってるわ。料理はデシャップ台の上に大量にならんで冷えきってるわで収集がつかない状態になるよ。さらにテイクアウトを持ち帰った客から「頼んだものと違うからすぐに持ってこい」と電話がかかってきて、そんな状態なのに、10分後に来るバイトから「体調が悪いからこれません」と電話がかかってくるわ。配送が遅れて主要食材が底をついて10品目以上料理が提供できなくなり30分以上入り口で待たせた客が注文してきた料理が注文した20分後に食材切れで提供できないと判明して平謝りして激怒されるわ。準社員は「休憩時間だから行かせてくれ」というし、「もう上がり時間だから上がらしてくれこれ以上は嫌だ」というしバイト同士ケンカが勃発するし、とにかく凄いよ。それを終えて、帰ろうかとしてると電話がかかってきて
「高熱が出たので今日休ませてください」と24－6時のラスト
担当者から電話がかかってきたり・・・
結局代わりが見つからずに自分が代わるのだが
（明日10時出勤からだったりするからありえない）
そういう状況の労働を最悪の場合 前日 長時間働いてほとんど睡眠していない状況でやるわけだから・・・
地方の客が入らない店でバイトしてたんじゃわからない部分があるよ。首都圏のベッドタウンとかわ。
最悪の店は本当に凄いよ
＞笑顔でごまかしてる
笑顔は一番重要なものなのでこの業界では笑顔でごまかすは
18番ですよ！
＞ぐらたんさん
聞いてくれれば何でも話しますよ！泥臭いことも裏話も、もちろんよい点も多少はあるので。
すごい考えさせらる書き込みですね。こんな現実的なスレは初めてみました。このスレを参考に色々と考えてみたいと思います。
文章長すぎです。途中まで読んだらウンザリしました。あと、文章を書く時は読み直した方がよいですよ。興奮しているのか文章が少し変でした。
バイトに対する入り作業と上がり作業とかいうサービス残業の押し付けはおかしすぎる。
日本全国の準社員の年間のサービス残業を累計したらとんでもない金額になる。
また、社員は最低 平日30分前出勤 土日は1時間前出勤
を強制している。これもあきらかにサービス残業なのにそれを正当化してる体質はどうかと思う。
時間は金である。金であるから当然一分でも時間を超過したら支払うべきである。それが企業として当然だと思う。
それをなあなあの精神論で社員に押し付ける体質はおかしすぎる。
あと、社員に公休日にスクーリングや地区長塾の参加もどうかな？と思う。ただでさえ休みが普通のサラリーマンより少ないのに・・・
今、ミルクさんの書き込み見ました。返答だけしておきます。それは配属先の店次第です。社員さんが自分一人の店で準社員に使えるやつがいなければ自分がやるしかないのです。ですから、店が回るようにむちゃくちゃなラインでもやるしかありません。サービス残業は増えるし、休憩なんてなしでやります。それができなければ、店長降格です。その前に社員を呼ぶといわれるかもしれませんが、そんなに簡単な問題ではありません。そんなに社員はいません。自分の店より売り上げがあり、そして人数が厳しい店があるのならそちらに社員は行きます。当然ですが。でも、逆にいい店や自分の力によって良い店に変えれば営業八時間とデスクワークだけとか営業がもっと短くそしてデスクワークにもできます。本当に自分しだいです。実力です。配属される店舗の不利はありますが、本当に実力のあるやつは何とかします。でも、実力がなければ悲惨です。一度バイトをしてみてください。これは私の経験にもとずいて書いています。ですから、ほかの人がどう感じるか分かりません。本当なら、もっともっといろいろな情報を書きたいです。でも、それは問題があると思うのでやめます。こんなことを書くとまた批判されてしまうと思いますが、少なくとも私はすかいらーくに関してはバイトをしていない人に比べて桁違いに知っていて、そしてみんなのことを想ってかいています。別にみんなの選択に批判するつもりはありません。その人にはその人の考え方がありそれは他人が言うことではないですし、文句ばかり書いているけど、三年もやっているのはこの仕事が好きだからということもあるでしょうから。でも、バイトをしている人間として現状を教えたかっただけです。GT5さんも同じだと思います。そんなの大きなお世話と思う人は無視してください。最後にえらそうにたくさん書いてしまってすみませんでした。
たしかに私の言っていることは矛盾していると思いますし、入社しようとしている人にとってはむかつく書き込みだと思います。しかし、少し言い訳をさせてください。私がこの仕事に誇りをもてたというのは同じ仲間達との絆か強くそんな仲間達が好きでそんな仲間達と困難に立ち向かっているからです。別にすかいらーくの体質ややっていることに誇りを持っているわけではありません。すかいらーくの仲間達そして今まであってきて自分にいろいろなことを教えてきてくれた社員さん達と働いてきたことに誇りを感じています。そして、変えてくださいといったことに関してですが、私はそんな仲間達の仕事の環境をもっともっとよくして欲しいから書きました。確かに、そんなこと書くなら自分で変えてみろといわれると思います。しかし、すかいらーくは超実力主義な会社（これは私が見てきた店長から感じたことであり社員さんは口を揃えて言います）であり、そして上にはあまり意見をいえない会社（社員さんの意見）です。そんななかで会社を変える地位まで行くのは自分では難しいと感じまたし、そこまでがんばれないと思いました。ですから、この掲示板を見ている人のなかにはきっと変えることのできる地位まで行くそんな人がいると思い書きました。こんなことを言う私はだめなやつです。ただ、下の思いというのをこれからすかいらーくに入り出世していくみんなに知って欲しいと思い書きました。本当に勝手なことばかり言ってすみません。悪気は本当にありませんでした。しかし、みんなにすかいらーくのことを知ってから入ってほしかったから書きました。もし、何も知らないで安易な気持ちで入社してしまいなあなあな気持ちでやってしまえば本人もつらいし、その下につく準社員も大変です。そんな不幸な人間は作りたくないので書きました。ですから、厳しいことばかり書きました。本当にすみませんでした。
あたしは4年ガストで働いてキッチンもフロアも準社員のスケジュール管理もやってるけど、矛盾感じちゃったんだよね。
バイトとしては誇りを感じてるといってるだけ
何もすかいらーくを誇りにしてるとは言っていない
しかも有益な情報を教えてくれてる
もっと実際バイトでもなんでもやってる人の意見を聞きたい
説得力はともかくたかっちゃんさんの話は真実です。子供が居ようと容赦なく飛ばされます。ある店長は関東から富士の麓へ、ある店長は沖縄へ・・・。しかし、もう5年ぐらい同じ地区でやってる店長も居ます。
自分もこの仕事（バイト）は好きです。でもバイトの力なんてたかがしれていると思いますよ。店の中はかえられてもその先は変えられないでしょう。
世間知らずの学生の考える発想だと思う
厳しい事をいうけど企業はトップダウンが当たり前
変えられるのはオーナー経営者だけだよ当然だけど
俺はもっと厳しい現実を聞きたい
遠慮せずに無茶苦茶な勤務実態とかあれば聞きたい
そういう事実を知らずに説明会の人事やリクルーターが感じよかったとか甘い考えのまま職業を選択したくない
徹底して過酷な勤務実態や待遇などを聞きたい
サービス残業はどのくらいしているのか？
24時間営業ならどのくらいの間隔で次の勤務をしているのか？
などなど聞きたい
kouさんごめんね。
就職することも勧められない＝誇りに思う
すごい矛盾！笑
いいたいこといって誇りに思うはないでしょ。説得力ないよ。ほんとに誇りに思ってるんだったら、変えたきゃ自分で変えなよ人にお願いしないでさ、入社する人に失礼です。
私はすかいらーくで働いてもうすぐ三年そして今まで四人の店長と二人の社員さんと一緒に働いてきました。このバイトは、大変です。しかし、店に残るのは大変を乗り越えたいい人ばかりです。ですから、そんな人のおかげで私は今も続けています。しかし、失礼ですが、残念ながら私はここでは絶対に就職したくありません。結論から言うと、らいとさんの考え方ならやめるべきだと思います。私の店舗は問題店です。店長が苦しくそして私は就職活動中で大変でありながら店のため（仲間のため）に無理して出ているにも関わらず、上は何もしてくれません。そのとき少し来ていた社員さんの話では部長はうちの店はもうあきらめたと言ったそうです。社員があきらめる。なんだそれはって感じですよね。同じバイト仲間の中には入院した人もいるのに。利益が重要なんですよ。でも、そんな経営ではがたが来てしまいます。今どの店もすかいらーく系列は人がいません。今日うちの店長は十時間連続勤（休憩十五分）し、私が帰るときに二時間ほど寝ていましたが、これからラストです。そして明日も八時間以上働きます。そんな店長の背中を見ていると本当に大変なんだと思います。今就職しようとしている人にとっては本当に気分の悪い書き込みかもしれません。しかし、この掲示板を見る人のなかには出世をし、そして中枢に行く人もいるでしょう。ぜひそうなったらすかいらーくを変えてください。悪口ばかり書いていますが、私はこのバイトを誇りに思っています。どうかよろしくお願いします。
交通費は出ませんよ。私も交通費が支給されると思っていましたが、少しは払っていただきたいと思いました。
聞きたいことを質問してくれれば何でも答えますよ。
自分はガストでバイトして5年目です。ほぼ全て答える自信がありますので。
ちなみに5年働いた感想は間違ってもここは就職したくないです。（内定している方にはとても失礼ですが）ここで働くなら他のレストランのほうがいいですよ。某レストランチェーンの社員教育では「うちはすかいらーくのようには絶対したくない！！」と言っているそうです。
誰か知ってる人いますか？？
実際問題
この会社の一番辛いところは人材不足つまり
アルバイト不足が原因だと思う
コンビ二も同様だが24時間営業（ガスト）21時間営業（バーミヤン）なのに時給がコンビ二と同様あるいはコンビ二以下で
おまけに土日が平日と時給が同じで正月も時給が同じでは人が
集まるわけがない
しかも 仕事はバイトでもとてもじゃないがすぐに覚えられる
様な作業ではなく、キッチンで一人前にするには早くて一ヶ月
遅かったら半年経っても出来ない場合がある
主婦が多い店は卒業シーズンがないので安定するが
しかしながら命令指示するのはかなり難易度が高い
学生は命令指示しやすい反面 卒業シーズンや試験
デート 遊びで シフトが定まらない難点がある
人手不足の店なら採用すれば良いと思うかもしれないが
そんなたやすい事ではない。
時給も安く肉体労働な上にロードサイドで立地も悪いので面接さえなかなか来ない
採用してもすぐ辞める場合も多いし
続いたとしても人間関係などで辞めていく人も多い
今後少子化が進んでいけばより人材確保は難しいだろう
知りたくて来ている人たちだと思うけど、
真実や実情をより知りたいです。
奇麗事ではなく・・・
私も「仕事は何でも大変」という言葉は大嫌いです
より良い条件でより将来的に幸せになりやすい職業につきたいからです。
20時間連続立ち仕事なんて無理ですから・・・
本当にそんな事が行われているのかどうかを知りたいです。
学生のうちは仕事を多くの人が甘く考えているのも実情です。
社会的に許されない事を強制する企業や
ありえない待遇で働かされている人も大勢いると思います。
時に精神論もいいかもしれないけど
やはり現実をみて奇麗事ばかりの仲良しごっこの情報ばかりだと
後悔する選択をする可能性もあるので
厳しい現実を教えてくれる情報もどんどん知りたいです。
例えば 連続勤務日数が尋常じゃない店長とか
控え室の床で数時間寝て連続勤務をしている実情があるなら
知りたいです。
ただぶりーちさんの不安になる気持ちが事実なのも良くわかります。強いていうなら「私のおもいとしては～・・」くらいの前置きはほしかったです。
＞こまちさん
んーまぁべんちさん俺の返答としては「？？」てなとこはあったけどそこまで言ったかね？？
人自身を否定するのはどーかと・・。
＞￥￥￥￥￥さん
そりゃ大変だ（;´Д｀）
俺は水槽のある和食居酒屋でバイトしてるんだけど社長が考えなしに発注して水槽内に魚がうじゃうじゃといたことが・・・、そんなにさばききれるわけないのに・・。しかも客に見せるタイプの水槽・・。
うじゃうじゃ。。 Σ（゜д゜lll）ガーン
詭弁というかムリをおつかれさまw
こどもですねぇ。
就職活動うまくいってないのですか？
ここにきているひとはすかいらーくのことを
知りたくて来ている人たちです。
就職活動うまくいかなくて憂さ晴らしですか。
あ、内定どこどこ出てるとかは聞いてないですよ。
外食産業がなければ困る、ということは
ないかもしれないけど、あった方が幸せなひとが
増えるのは間違いないと思います。
みなさんがんばってください。
べんちさん、就職活動がんばってください。
あなたのいう「外食産業ですら」
採用してはくれないでしょうけど・・・
来週にRSの大量予約があるのに今週に発注するなよ！どこにこの食材おくんだよ！怒 チキンライス5箱も発注するなよ！オムライスが100食も出ると思ってるのか！？怒
今までの店長で、結婚して新婚旅行にグアムに出かけたりした店長いましたよ。
1年に1回4・5連休とるのは会社内の決まりなのだとか。ありがたいことだけど、その休みを捻出するシフトを作るのが大変らしいです。
今の店長も来週4連休をとりました。
知人の結婚式とか、子どもの卒業式とか、お葬式とか、意外と皆さんお休みされてますよ。
休み中にお店に何かあって（クレームだとか）かつ店長が駆けつけれない距離にいるときは、地区部長さんに連絡がつくように、前もって打ち合わせしていかれます。
ただ、スポーツ観戦とかライブとかに行かれる店長は見たことないですね。
釣りとかそれぞれ皆さん趣味は持ってらしたけれども。
あと40代の店長さん、ざらにいます。
一度店長が知り合いの子のお父さんだったこともあります。
体力的にきつそう・・・というより、そのくらいの年齢の店長さんは、いい意味では力が抜けてらして一緒に働きやすいです。悪く言えば、出世や店の成績に対しての向上心があまり感じられません。4・50代でもバリバリの店長さんもいらっしゃるとは思いますが。
転勤ですが、家庭をもつと基本的に同じ事業部内での転勤に治まっていくようです。例外的に遠くにいくこともあるでしょうが、ほとんどが同じ県内の違うお店の店長になるって感じでしょうか。
家庭を持たない（まだ店長になってない）社員さんは、びっくりするくらい色んなとこに飛ばされてます。
一応転勤の希望書みたいなのがあるようで、前に一緒に働いてた店長は、親がもう年なので実家のある県に帰りたいと記入されてました。そしたら次の人事異動でその県に行くことが決定されてました。