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管理栄養士養成課程で学ぶ中で、食品の衛生管理や栄養成分分析の重要性を実感しました。特に給食実習では、ハサップに基づいた衛生管理を徹底し、安全な食事を提供する難しさを学んだ。この経験から、科学的な根拠に基づいや食品検査や衛生指導を通じて、食の安全を守る仕事に携わりたいと考えるようになりました。
コンサルティング職では、飲食店への衛生指導を通して食品事故を未然に防ぐことができます。また、検査職では、腸内細菌検査や微生物検査を通じて、食品の安全性を科学的に証明する役割を担えます。どちらの職種においても食品業界全体の安全性向上に貢献できる点に魅力を感じています。
御社の一員として、培った知識と現場経験を活かし、安全で安心な食環境の実現に貢献したいと考えています。