尾家産業の秋冬インターン体験記(総合職)_No.28259

業務用食品卸の提案営業ロールプレイとメニュー企画

食品カタログや原価データを使い、架空の飲食店や給食施設を想定した提案資料を作成した。ターゲットの客層や提供時間帯を設定し、メニュー構成や単価、オペレーションの流れを整理したうえで、担当者役の社員にプレゼンテーションを行った。

現場の課題を具体的に想像しながら提案内容を組み立てる仕事の進め方に、自分の興味と合う部分が見えたため志望度が高まった。

積極的な学生が多くて数字や裏付けを添えて提案内容を変えておりレベルの高さを感じた。

インターンを通じて、食品を単に仕入れて届けるだけではなく、使う側の作業手順や人員配置まで踏まえて提案内容を組み立てる重要性を学んだ。例えば、忙しい時間帯の盛り付け回数や、保管スペースの制約を意識して商品を選ぶと、同じ食材でも候補が変わることを知った。

事前に外食や中食のメニューを眺める際、値段や見た目だけでなく、どんな工程で作っていそうか、どのくらいの人員で回していそうかを考える習慣をつけておくと良いと思う。原材料名表示やアレルゲン表示にも目を通し、どの食材がどのように置き換えられそうかを考えておくと、ワーク中に商品選定を行う場面で選択肢を出しやすくなります。