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| 提出締切時期 | 2025年5月下旬 |
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大学1年から継続している居酒屋のアルバイトで、売上向上と人件費削減という店舗課題に取り組みました。売上が伸び悩み人件費が高止まりする状況で、「業務効率を改善しつつ客単価を高める」という目標を設定。まず、紙伝票からモバイルオーダーへの変更を実施。ピーク時の業務負荷が軽減され、スタッフ数を減らしながらもサービス品質を維持できました。結果、人件費を30％以下に抑制。接客満足度維持のため、初回のメニュー説明を丁寧に行う工夫も行いました。次に、お通しをポテトサラダからバケットに変更し、アヒージョなどの鉄板料理の注文促進を図りました。その結果、月の売上が30万円を超える日が増え、店舗収益が大幅に改善。この経験から、現場課題を経営視点で捉え、仕組みを通じて改善する力を身につけました。今後も状況に応じた最適な判断で成果を出していきたいと考えています
| 開催時期 | 2025年8月下旬 |
|---|---|
| 開催期間 | 3日間 |
| 開催エリア | 東京都 |
| 開催場所 | オフィス |
| 職種 | コンサルタント |
| プログラムの内容 | レクチャー中心,グループワークあり,プレゼンあり,フィードバックあり |
| このインターンで学べた業務内容 | コンサルタント |
インターンシップの内容
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