スターバックス　コーヒー　ジャパンの夏インターン体験記(総合職)_No.27176

新たな店舗コンセプトの立案とサービス提案

ブランドの歴史や商品ラインナップについてレクチャーを受けた後、グループでターゲット顧客を設定し、その人たちの生活や行動を細かく整理しました。その上で、既存メニューの組み合わせや新メニューの案を出し、店内レイアウトや導線をシミュレーションしながら、どの時間帯にどのようなサービスを提供するか議論しました。

お客さんの過ごし方まで考えた提案づくりに面白さを感じたためです。

短時間で質の良い議論ができていた。

お客さんの属性だけでなく、一日の行動や気分の変化まで想像しながら企画を組み立てる重要性を学びました。例えば同じ学生でも、勉強目的と友人との雑談目的では選ぶ席や滞在時間が変わることを前提に、メニューや座席配置を考える必要があると理解しました。また、自分の好みだけで判断せず、データや事例をもとに意見を出す意識が鍛えられました。

普段利用する時から、どの時間帯にどんな人がいて、店員がお客さんにどのような声掛けをしているかを具体的に観察しておくと、グループワークでアイデアが出しやすくなると思います。商品名や基本的なメニュー構成を事前に頭に入れておくと、議論の途中で説明に時間を取られず、中身の検討に集中しやすくなります。マーケティングの基礎用語を軽く整理しておくのも役立つと感じました。