キャパトルイシイの秋冬インターン体験記(総合職)_No.27163

架空の店舗ビジネスの収支計画立案と改善提案

複数人のチームに分かれて、設定された地域や客層をもとに店舗ビジネスのモデルを作成し、売上や原価、固定費を整理した収支計画を組み立てた。途中で条件変更が入り、家賃や人件費の前提を見直したうえで再計算を行い、利益が出る構造になるようにメニュー構成や営業時間、客単価の想定を組み替えて発表しました。

わからない時に社員に聞いても分かりやすく回答してくれたので実際に自分が将来働いてもやっていけると感じられたから。

議論の筋道が分かりやすかったため。

限られた情報の中で店舗の売上やコストを数字に落とし込み、粗利や固定費を踏まえて利益が出る構造を組み立てる手順を学んだ。単に売上を増やす案を出すのではなく、客数や客単価、回転率といった要素に分解し、それぞれをどう動かすかを考える必要があると分かった。

事前に損益計算書の基本的な構造や、粗利率や固定費といった用語を一通り確認しておくと議論に入りやすいと感じる。飲食店や小売店など身近な業態について、客数や客単価、回転率を自分なりに推測して簡単な収支表を作る練習をしておくと、当日のワークで数字を置き換える作業がスムーズになると思う。