昭和食品工業の夏インターン体験記(総合職)_No.27874

新商品の冷凍食品の企画立案と提案資料作成

既存商品の棚構成や価格帯、ターゲットを踏まえて、冷凍食品の新商品案を考えるワークを行った。チームごとにテーマを決め、市場調査データを読み込みながらコンセプトや差別化ポイントを整理したうえで、パッケージ案や販売チャネル、プロモーション案まで含めた企画書を作成した。

説明と実際の裁量の差が大きく、自分が活躍する場面を想像しにくくなったため。

市場データをほとんど読まずに発言する場面が多く、議論が浅くなっていたため。

企画を考える際、商品単体のアイデアだけでなく、自社の既存ラインナップの中での位置づけや、製造設備で実現しやすい形かどうかを同時に考える必要があると分かった。味や見た目だけを追いかけても、原材料の調達ルートや工程の負荷を無視すると実現しづらくなるため、企画段階から生産や物流を意識した設計をする重要性を学んだ。

食品のインターンでは、原価や歩留まりなどの制約を前提に企画を考える場面が多いので、簡単な原価計算や原材料表示のルールを事前に押さえておいた方が良いと思う。冷凍食品売り場をいくつか回って、価格帯や容量、調理方法の違いをメモしておくと、その場での企画立案がかなりやりやすくなる。